英式下午茶:你真的会喝吗?

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   阳光明媚的午后,香气满溢的红茶,精致的点心,与朋友小聚的慵懒时光……英式下午茶是纯正英伦生活中不可或缺的一环。在英留学的同学可能也会受到英国朋友的邀请,或是心血来潮与叁五好友一同举办一次英式下午茶会。那么,你真的会喝下午茶吗?

  下午茶的传统礼仪:

  1、喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)。

  2、在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾则仍着燕尾服,戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装,且一定要戴帽子。

  3、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以,才请女佣协助以表示对来宾的尊重。

  4、一般来讲,下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶。

  除此之外,还有这些需要注意:

  1、桌上的布置

  首先,下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壶都得在客人上门前全部准备就绪。而茶壶则是在客人到访且就座之后才拿至桌上,茶杯最重要的注意事项则是“必须温杯”。

  2、茶杯的摆法

  在摆桌时,茶杯的放法非常重要,几个原则把握就不会失礼出错。第一个一定要将杯耳朝右,要附上茶匙,且茶匙必须放在杯耳下方成四十五度角。

  3、餐点的准备

  正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。三层架上的点心,无论怎么变化,均少不了英式松饼和浓郁的果酱以及手工饼干。

  4、午茶的喝法

  要准的餐点包含茶的份量是比参加人数多一,也就是如果是两个人的下午茶,请準备三人份;如果是四个人的下午茶,请准备五人份,依此类推。正统的英式下午茶如果要加牛奶,必须先在杯中加奶再倒茶,而且记得一定要温杯。如果只是一般马克杯的奶茶作法则是先倒茶再加奶。手举起杯子时,记得千万不可以翘起小指头。

  5、下午茶时光中最重要的一件事

  就是忘记上面那一大堆你可能已经知道或者不清楚的规则和礼仪。只要记得一件事:下午茶最重要的意义是“与朋友分享一段美好的时光”。究竟是先茶后奶,还是杯口放哪裡,要不要温杯,请全部忘记!那些远不及“谁跟你一块喝茶,你与他分享了什么”来得重要!

  

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