由The NPD Group发表的研究报告指出,智能手机订餐软件是这一趋势的催化剂,而且餐品种类繁多,几乎来自五大洲的佳肴都能叫上门。

  最近几年,许许多多知名快餐连锁店(如Jamie’s Italian、Byron、Prezzo、Strada等等)纷纷结业,但Deliveroo、Just Eat和UberEats等手机软件可谓大行其道。

  NPD报告预测,外卖行业还有很大发展空间,未来2年还会进一步增长17%,消费额破50亿英镑不是问题。

  现在,订外卖者平均消费额已占其日常用餐成本的一半以上。

  报告认为,人们下馆子,一般会“跳过”前菜、甜品、饮品等,拉低了餐厅利润率,而“电召”点餐者通常更慷慨。

  “手机软件,定餐网站,人们可以用来订快餐的途径越来越多。不同软件有不同的侧重点和优势。”NPD餐饮服务主管Cyril Lavenant说,“无论你怎么看,英国的餐饮业毫无疑问正在被快餐行业快速改变中。”

  “人们与世界美食的距离,已经缩小到指尖和软件按键之间。”

  去年,中餐订餐数量达到6.73亿份,为外卖快餐之首。

  披萨、汉堡、咖哩等紧随其后。

  有趣的是,过去3个月期间,伦敦人点夏威夷腌生鱼拌饭(poke bowl)越来越多,可以说是近来较红的菜式。

  有鱼有饭有沙律,腌生鱼拌饭可能是“下一代寿司”。

  布莱顿(Brighton)人钟爱KFC炸鸡,曼彻斯特情归汉堡包,伯明翰则最喜欢炸鱼薯条。

  披萨退居第二位,增长速度比其他餐类要低。

  2017年,披萨的市场占有率比2016年低3%。

  Deliveroo客户关系主管Joe Groves表示,“过去5年,Deliveroo为英国人送达几百万份佳肴。我们现在能说,Deliveroo开始懂得英国人的一两个饮食习惯。另外英国人的福气还在于,全世界的菜式,几乎都能通过软件订到。”

  报告认为,英国外卖行业还有很大发展空间,未来2年还会进一步增长17%,消费额破50亿英镑不是问题。

  

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