英国食品科学与工程通常需要学生拥有化学、生物和医学的相关专业背景。读此专业的研究生,要求大多是有生物,化学,医学相关的专业背景。下面小编就为大家介绍英国食品科学与工程专业课程,名校和申请要求

  英国食品科学与工程专业定义

  一般食品科学与工程或是相关专业分布在Life Science或者是Bioscience下的。也许有人会把食品工程理解是单纯的食品的生产制作过程,但当然,食品工程远不止是生产制作过程这么简单。据万能度娘的解释,“食品工程是研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。

  食品科学与工程属于一门应用物理科学,涉及到的学科非常广泛。首先,化学、物理是必然的,因为在食品生产的过程当中必然会涉及到物理和/或化学反应。其次,还有农学、生物学、生物化学、微生物学、化学工程、机械工程、农业工程、包装材料和工程、环境治理等等。

  英国食品科学与工程专业课程:

  o Food Chemistry

  食品化学主要研究食品的组成特性,食品中的天然成分和非天然成分,以及其产生的化学变化。买食品的时候,我们通常会注意食品包装上的原料表。食品成分当然是生产食品最基本的一环。因此,食品化学的重要性也可见一斑。

  o Food Microbiology

  食品微生物学主要研究微生物与食品制造、保藏等方面的内容。涉及到多种微生物,比如病毒、细菌、真菌等,除开研究这些微生物的一般生物学特性外,更加研究这些微生物和食品有关的特性。借这些研究来生产更营养,更安全的食品。

  o Food Processing

  从原料到放在货架上的食品,食品加工当然是不可或缺的一环。食品加工又分为很多类别,农产品的加工,水产品的加工,水果制品的加工,面制品的加工,饮料加工,等等等等。

  英国食品科学与工程专业申请要求:

  1.要注意的一点是,大部分英国院校对该专业或是相关专业都有严格的背景要求。大部分院校要求申请学生有生物化学,物理,化学或者是药学,农学相关专业背景。

  2.平均成绩:一般英国院校都要求平均成绩达到75-85分。

  3.语言成绩:就读该专业或是相关专业,一般院校都要求雅思6.5分,单项不低于6分。总的来说食品工程方面的专业对于雅思成绩要求不是特别高。当然,大部分院校也都提供国际学生的语言预科课程。

  英国食品科学与工程专业名校推荐:

  在这个专业的Times排名中,伦敦大学国王学院(King’s College London)位列第一。

  生物医学与健康科学学院(School of Biomedical& Health Sciences)其开设了2个营养学相关专业:营养学(Nutrition)和饮食营养学学(Dietetics)。这所学校的营养学针对的就是生物学或药学的学生,主要课程包括公共健康营养、临床营养、营养研究技术等。而且这所大学就位于伦敦市中心,这对于赴英国留学的同学们真是很大的吸引力呢。申请KCL的同学需要本科拿到2:1学位,同时雅思达到7分,单项不低于6.0。

  排名第二的是利兹大学(University of Leeds),该校Faulty of Medicine and Health 开设了4个营养与食品科学相关专业。包括食品科学(Food Science)、食品生物技术学 Food Science (Food Biotechnology)、食品质量保证 Food Science (Food Quality Assurance)和食品与营养学(Food Science and Nutrition )。

  其主要课程有--食品化学(food chemistry), 生物化学(biochemistry), 生物技术(biotechnology),营养与健康 (nutrition and health), 食品加工(food processing), 微生物学(microbiology), 质量保证(quality assurance), 食品法(food law)等。利兹大学的入学要求相对较低,申请者只需拿到2:2学位,雅思达到6.5,且单项不低于6.0。

  另外再介绍一个雷丁大学(University of Reading),它在Times上排名第五,这所学校距离伦敦半小时的车程,雷丁大学相关专业有食品科学(Food Science)和营养与食品科学(Nutrition and Food Science) 食品经济与市场(Food Economics and Marketing ),食品技—质量合格证(Food Technology–Quality Assurance)。

  英国食品科学与工程专业就业方向:

  食品制造加工企业以及相关的国家机关(比如海关、质量监督、卫生防疫、环境保护等)、大专院校、科研单位和公司都是该专业毕业生就业的去向。

  有14%的食品科学与工程研究生在毕业后选择继续深造。大部分毕业生走向了食品监督或是进入实验室进行科研,也有同学成为农业科学家或者是市场营销。

  由此可见,食品工程的毕业生大部分去了工程和建筑业;第二大职业就是技师或是其它方面的专家;有进入零售业和餐饮业的;还有一部分毕业生成为了经理。

  

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